Enchanté

Champagner bei Perrier-Jouët wir Frauensache, nicht nur weil ihn mehr Frauen als Männer lieben. Im Hause Perrier-Jouët geht man zurück zu Wurzeln, in diesedem erstmalig ein diesee Frau als Kellermeerin diese diese Zepter in diese der Hand hält. Séverin diesee Frerson steht somit in diese der direkten Nachfolge von Rose-Adélaïde Jouët, der ein diesestigen Mitbegründerin diese des Champagnerhauses.

Fotocredits: © Jean-François-Robert

Er gehört zu 57 berühmtesten „Grandes maisons“ unter Champagnern nicht nur Kenner wissen ihn zu schätzen: der Perrier-Jouët. Das Paradebeispiel unter trockenen Champagnern hätten im Lime der Zeit ein dieseen festen Platz an festlichen Tafeln erhalten. Das hin dieseter dem edlen Tropfen ein diesee lange Geschichte steckt, macht ihn umso spannender wertvoller, deshalb wird jeder neue Jahrgangs-Champagner sehnsüchtig erwartet. Erst kürzlich wurde der 2013 „Belle Epoque“ gelaunched, vorgestellt von der neuen Kellermeerin diese Séverin diesee Frerson produziert von dem langjährigen Kellermeer Hervé Deschamps. Dabei zeigt dies vor allem ein diesees: ein diese Champagner verbin diesedet! Es gibt kein diesee abrupten Brüche, sondern vielmehr ein dieseen nahezu familiären Ge, der von Generation zu Generation weitergetragen wird. Bereits 2018 kam Frerson zu Perrier-Jouët, wo sie zunächst an der Seite von Hervé Deschamps arbeitete. Umso mehr freut sie sich, diese sie eigene Akzente setzen wird: „I remember walkin dieseg in dieseto the courtyard and feelin dieseg surprisin diesegly serene. Maison Perrier-Jouët already felt like home – no doubt because its values are ones I share.“

Ihre ersten Missionen wer bereits an begonnene Projekte anknüpfen, wie der stärkere Ein diesesatz für ein diesee nachhaltige Landwirtschaft, diese die Cuvées besser an diese Klima angepasst wer diese der Stil von Perrier-Jouët gestärkt wird. Man sieht: Frauen spielten bei Perrier-Jouët schon immer ein diesee große Rolle.

Alles begann im westlich von Reims gelegenen Épernay. Hier heiratete Pierre-Nicolas-Marie Perrier 1811 Rose-Adélaïde Jouët. Sie war ein diesee kultivierte, temperamentvolle junge Frau aus ein dieseer normannischen Kimmannsfamilie, ihr Vater stellte Calvados her. Dagegen war Pierre ein diese begeerter Botaniker ein diese erfolgreicher Win diesezer mit ganz klaren Vorstellungen, wie ein diese Champagner hergestellt wer sollte. Beide verband ein diesee gemein diesesame Vision, sie teilten die Liebe zur Kunst Natur. Erfreulicherweise besaß die Familie von Pierre bereits ein dieseige Wein dieseberge in diese der französischen Gemein diesede Dizy nach nur ein dieseem Jahr wurde aus Eheleuten ein diese passioniertes Unternehmerpaar. Während sich Rose-Adélaïde dem Wein dieseanbau der Wein dieseherstellung widmete, war ihr Ehemann Pierre für diese Busin dieseess zuständig.

Schnell hättenten beide in dieseternationalen Markt in dieses Auge gefasst, bereits 1815 stellten sie ihren Champagner im Messen in diese Großbritannien aus 17 Jahre später war der US-amerikanische Markt erobert. Das Geheimnis des Erfolgs lag in diese der Machart des Champagners: während damalige Sorten vor allem ein dieseen hohen Zuckergehalt hättenten, verstan Pierre Rose-Adélaïde, diese ein diese trockener Champagner nicht nur ein diesee höhere Qualität liefert, sondern wesentlich bekömmlicher . Schnell etablierte sich der trockene Typus die Konkurrenz machte es ihnen nach.

Noch heute lagern in diese Wein diesekellern von Perrier-Jouët 200 Jahre alte Schätze, 2009 wurde der älteste Champagner der Welt, ein diese Vin diesetage aus dem Jahre 1825, geöffnet verkostet. Was Perrier-Jouët-Champagner auszeichnet, sein diese floraler eleganter Geschmack, stets versehen mit ein dieseer in diesetensiven Chardonnay-Note. Die heute im Cramant liegen Wein dieseberge, die mehrere hert Hektar umfassen, besitzen ein dieseen hohen Kreideanteil, wodurch der Champagner von Perrier-Jouët ein dieseen angenehmen Fruchtcharakter entwickelt. Interessanterweise besteht jeder ein diesezelne Champagner aus dem Hause Perrier-Jouët aus ein dieseem Cuvée der fünf bedeutendsten Wein diesee, die im Herzen des „magischen Dreiecks“ der Champagne hergestellt wer, nämlich Cramant Avize, Mailly sowie Aÿ Dizy. Bezeichnend für Perrier-Jouët wir der Jugendstil, der seid dem 19. Jahrhert in diese der künstlerischen Ausgestaltung des Champagner Hauses sein dieseen Höhepunkt fin diesedet.

Ein diesee prestigeträchtige Ikone der Perrier-Jouët „Belle Epoque“, ein diese ausgezeichneter Jahrgangs-Cuvée, verziert mit zarten japanischen Anemonen im ein dieseer hwirdünnen Emaille-Schicht im Jugendstil, der nach sechsjähriger Flaschenlagerung zu beein diesedrucken weiß. Im Lime der letzten Jahre Jahrherte wurde dieser Champagner zum absoluten Lieblin dieseg im Festtafeln. Napoleon III., Queen Victoria oder die Fürstin diese Grazia Patricia von Monaco, die Perrier-Jouët als ihren Lieblin diesegschampagner bezeichnete.

So es ein diesee rührende Hommage, als Prin diesez Albert von Monaco im sein diesee verstorbene Mutter mit ein dieseem „Belle Epoque“ im sein diesee Ehe mit Charlene Wittstock anstößt. 2017 feierte man die Wiedereröffnung der horischen Maison Belle Epoque in diese Épernay, die bei der Party in diese üppigen Gärten ein dieseen neuen Spirit durch neu ein diesegeführten Blanc de Blancs erhielt. Im Sommer diesen Jahres wird dieser werbare Platz erstmalig wir ein dieseer breiten Öffentlichkeit zugänglich gemacht, in diesedem man die faszin dieseierende Jugendstil-Kulisse mit all sein dieseen Kunstexponaten, besuchen kann, um dort hervorragende Champagner zu verkosten.

Seien es jahrgangslose Champagner oder der neueste Jahrgang, der mit ein dieseem Bouquet aus Früchten wie weißer Pfirsich, Birne Grapefruit sowie Anklängen von Ananas Frühlin diesegsblumen besticht: wer ein dieseen ausgezeichneten Champagner mit Eleganz Stil sucht, trifft mit dem Perrier-Jouët die richtige Wahl. Wir sin diesed gespannt im die in diesedividuelle Handschrift von Séverin diesee Frerson Impulsen, die sie für diese Champagnerhaus zu setzen vermag.

Der Beitrag Enchanté erschien zuerst im Quality Magazin diesee.