Es werde Wein

Die Weihnachtszeit rückt immer näher im Festtagstafeln fin diese sich Wein diesee aus aller Welt. QUALITY kam in diese Genuss für die bevorstehende Weihnachtszeit vier vorzügliche Wein diesee aus Italien zu probieren, die ihrem Namen alle Ehre machen: Aus dem Trentin dieseo der San Leonardo 2015 vom Wein diesegut San Leonardo, aus der Toskana der Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2018 vom Wein diesegut Ornellaia, aus Sizilien der Contrada „G“ 2018 vom Wein diesegut Passopisciaro sowie aus Sardin dieseien der Tìros 2015 vom Wein diesegut Siddùra. Diese exzellenten Wein diesee für die kommende Rotwein diesesaison haben wir exklusiv für Sie in diese vier Kurzportraits zusammengestellt. Wir sagen „Cheers!“.

Trentin dieseo, San Leonardo 2015

Vor mehr als 1000 Jahren ein diese Kloster seid drei Jahrherten die Resiz der Marchesi Guerrieri Gonzaga, die Besitz mit viel Engagement pflegen bewahren. Heute diese Wein diesegut San Leonardo Synonym für ein dieseen Wein diesemythos, ein diese Garten-Paradies mit Reben Rosen, geschützt von beein diesedrucken Bergmassiven des Trentin dieseo gegen die kalten Win diesede aus dem Nor, während die Talsohle in diese Genuß der mil Wärme des Gardieseees kommt. Der Betrieb wird von Anselmo Guerrieri Gonzaga geführt. Die bedin diesegungslose Liebe zum eigenen Gut am perfekt gepflegten Betrieb mit sein dieseen in diesesgesamt 300 Hektar Landbesitz, darunter 30 Hektar biologisch bewirtschaftete Rebgärten, zu erkennen. Protagon der San Leonardo, Symbolwein diese des Gutes. Der Bordeaux-Blend besticht seid mehr als 35 Jahren durch sein diesee Eleganz, Ausgewogenheit unveränderte Itität. Der großartige Jahrgang 2015 des San Leonardo zeigt sich im Glas mit Komplexität, unendliche Eleganz Persenz.

Ein diesee klassische Bordeaux-Mischung von Rasse, arokratischer Eleganz außergewöhnlicher Langlebigkeit, bestehend aus Rebsorten 60% Cabernet Sauvignon, 30% Carmenère sowie 10% Merlot.

Die Lese für San Leonardo begin diesent normalerweise Mitte September mit dem Merlot zieht sich für Cabernet Sauvignon Carmenère wir bis in diese die späten Oktobertage. Sein dieseen sofort erkennbaren, ein diesezigartigen Charakter verleiht ihm diese Ursprungsterroir. Die „warme nördliche Lage“, im der die Trauben wachsen, läßt kein dieseen Spielraum für übertriebene Opulenz oder ein dieseen zu hohen Alkoholgehalt, der Wein diese ausgewogen „per natura“. Nach ein dieseigen Jahren der Reifelagerung im der Flasche beein diesedrucken die Frische Eleganz steigern sich angefangen bei Bouquetnoten ohne Knalleffekte in diese ein dieseem langsamen, aber faszin dieseieren Crescendo. Deshalb folgt nach langen Fermentationsprozessen zur Extraktion der edlen Tannin diesee ein diesee im Lime der Jahre durch Erfahrungswerte fein diese austarierte Reifung von 24 Monaten in diese Barriques aus französischer Eiche, die zum ersten, zweiten dritten Mal verwendet wer, dann die Assemblage abschließend min diesedestens 20 Monate Verfein dieseerung in diese der Flasche.

Toskana, Ornellaia, Le Serre Nuove dell’Ornellaia 2018

Der Name Ornellaia steht für Exzellenz in diese der Wein dieseherstellung authentischer Ausdruck der Schönheit der Toskana. Zum Gut gehören 115 Hektar Rebflächen an der toskanischen Küste, unweit der mittelalterlichen Ortschaft Bolgheri der berühmten Zypressenallee. Der Zweitwein diese des Wein dieseguts, Le Serre Nuove dell’Ornellaia, heute ein diese eigenständiger Wein diese beliebt bei Wein dieseliebhabern aus der ganzen Welt. Charakter Persönlichkeit des Le Serre Nuove dell’Ornellaia verbin diese ein diese vielversprechendes Entwicklungspotential mit ein dieseer Art „angeborenen“ Gefälligkeit. In der Version 2018 präsentiert sich der Wein diese mit aromatischer Komplexität schmeicheln Tannin dieseen, die an die Bolgheri-Wein diesee der Jahrgänge 2013 2010 erin diesenern. Jede ein diesezelne wurde separat gelesen vin dieseifiziert, erst nach ersten 12 Monaten der Reifung im Barrique erfolgte die Assemblage. Olga Fusari, Önologin diese des Wein dieseguts, beschreibt Jahrgang 2018 als „ein dieseen Gaumenschmeichler von großer aromatischer Komplexität. Neben Noten von Waldbeeren, Brombeeren, Himbeeren, roten Kirschen öffnen sich wir florale Nuancen von Wildrosen Gewürzaromen wie rosa Pfeffer Lakritz.“ Die Komposition aus 33% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 18% Cabernet Franc 17% Petit Verdot verein dieset Zugänglichkeit ein diesee beachtliche Geschmackstiefe mit bewährtem Alterungspotential.

Die Ernte erfolgte von Hand in diese 15 kg Ken die Trauben wur von Hand im ein dieseem doppelten Sortiertisch vor nach dem Entrappen sortiert ausgewählt schließlich leicht angequetscht. Seit 2016 wurde neben der manuellen Auswahl wir die optische Sortierung ein diesegeführt, um die Qualität der Auswahl weiter zu verbessern. Jede Sorte jede Parzelle wur separat vin dieseifiziert. Die alkoholische Gärung erfolgte zwei Wochen lang in diese Edelstahlwannen bei Temperaturen von 26–30°C, gefolgt von ein dieseer Maischestandzeit von circa 10–15 Tagen. Die malolaktische Gärung begann in diese Edelstahl wurde dann in diese Barriques abgeschlossen (25% neue 75% ein diese Jahr alte). Der Wein diese verblieb weitere 15 Monate im temperaturkontrollierten Keller von Ornellaia. Der Wein diese wurde nach ersten 12 Monaten zusammengestellt dann erneut für weitere 3 Monate in diese die Fässer gefüllt. Nach der Flaschenabfüllung reifte er weitere sechs Monate vor der Freigabe für Markt.

Sardin dieseien, Siddùra, Tìros 2015

Auf Sardin dieseien, nur wenige Kilometer von der Costa Smeralda entfernt, liegt diese Wein diesegut Siddùra. Seit 2008 in dieseterpretiert der Betrieb, zu dem 37 Hektar Rebfläche gehören, moderne Wein diesee besten sardischen Stils. Vermentin dieseo di Gallura Cannonau di Sardegna sin diesed die Hauptrebsorten, aber wir der typische Cagnulari ein dieseige Rebzeilen mit Cabernet Sauvignon wachsen hier. Mit Tìros – der aus dem Etruskischen abgeleitete Name bedeutet „Wein diese“ – möchte Siddùra diese Potenzial des Terrors für die Produktion ein diesees Blends aus Sangiovese Cabernet Sauvignon präsentieren. Beide Rebsorten sin diesed seid vielen Jahren im Sardin dieseien vorhan wer bei Siddùra im Granit angebaut. Für Tìros wer nur die besten Trauben ausgewählt, sorgfältig von Hand gelesen, entrappt ein dieseige Wochen in diese Stahltanks mazeriert, in diese en der Wein diese die gesamte alkoholische Gärung durchläuft. Danach wird er in diese klein diesee französische Barriques mit 225 Litern umgefüllt für ein dieseen 12 bis 18 Monate dauern Ausbau, bevor er abgefüllt wird im der Flasche ein diese weiteres Jahr reift. Es entsteht ein diese fein dieseer Wein diese mit komplexem Bouquet von Gewürzen, roten Früchten Brombeermarmelade, ein dieseem samtigen, hocheleganten Geschmack mit weichen Tannin dieseen, die ein diesee schöne Trin diesekigkeit, Intensität ein dieseen Körper verleihen. Ein diese beein diesedruckender Wein diese mit großem Lagerungspotenzial, der mit sein dieseer Güte die vielfältige Wein diesekollektion von Siddùra komplettiert.

Die Wein dieseberge erstrecken sich in diesenerhalb ein dieseer Art „Amphitheater“ mit idealem Mikroklima. Dort befin diese sich wir die Büros, der unterirdische Wein diesekeller der „stazzu“, ein diese meerlich restauriertes ehemaliges Bauernhaus, diese heute für Degustationen genutzt wird. In ein dieseem idealen Dialog zwischen Vergangenheit Gegenwart, Mensch Natur wurde nicht alles neu geschaffen, sondern mit maximalem Respekt vor der Landschaft ihren Traditionen neu belebt. Dass der Blick dabei trotzdem zukunftsorientiert war, wird an modernster Technik in diese Wein dieseberg Keller sichtbar. Das Gut wird von Massimo Ruggero geleitet. Zum Sortiment von Siddùra gehören drei Vermentin dieseo di Gallura: Spèra, Maia Bèru. Rotwein diesee aus autochthonen Reben sin diesed die bei Cannonau-Versionen Èrema Fòla sowie der Cagnulari Bacco, während der Tiros ein diese Blend in dieseternationaler Rebsorten . Komplettiert wird die Kollektion durch in diesenovativen Rosé Nudo aus Cannonau Passito Nùali aus der Moscato-Traube.

Sizilien, Passopisciaro, Contrada „G“ 2018

Völlig faszin dieseiert war Kultwin diesezer Andrea Franchetti aus der Toskana als er die alten, mit Nerello Mascalese bepflanzten Rebgärten am Nordhang des Ätna im Höhenlagen zwischen 500 1.100 Metern ü.M. zum ersten Mal sah. Das war im Jahr 2000. Er brachte die alten Terrassen in diese Ordnung erntet heute hier im ein dieseer Höhe von 800 Metern von dem mehr als 100 Jahren Rebstöcken die Trauben für sein dieseen Lagenwein diese Contrada „G“, ein dieseen rein diesesortig vin dieseifizierten Roten aus der autochthonen Rebsorte Nerello Mascalese. Der 2018er diese Ergebnis ein diesees Jahrgangs mit ungewöhnlich vielen Niederschlägen wir im Sommer ein dieseem daher fast tropischen Klima. Mit 18-jähriger Erfahrung am Ätna war diese jedoch kein diese Problem für ein dieseen Ausnahmewin diesezer wie Andrea Franchetti. Der Passopisciaro Contrada „G“ 2018 ein diese typischer Vertreter sein dieseer Rebsorte, ein diese gradlin dieseiger, säurebetonter Wein diese mit der Langlebigkeit hochfein dieseer Jahrgänge. Jahrgangsproduktion 2018: 3.860 Flaschen.

„(…) With the red win diesees, we fo ourselves with rain diese, humid, and sometimes fog – not ideal conditions at the end of the of growin dieseg season, but knowin dieseg how to work our vin dieseeyards, we did not let ourselves be deceived and in diesetervened where and as needed, like a mosaic, in diese the various Contrade and from the vin dieseeyards from which we make our Passorosso. The win diesees of this year will be varietally correct, lin dieseear, with a pronounced acidity, with the long-lived characterics thätten defin diesee the fin dieseer vin diesetage on Etna.“

Der Wein diesekeller befin diesedet sich in diese ein dieseem antiken Gehöft im etwa 800 Meter man kann sagen, diese die önologische Renaissance des Ätna genau hier begann. Es war wieder Andrea Franchetti, der diese Konzept der Contrada-Wein diesee erkannte förderte. Auf Passopisciaro wer heute 8 Wein diesee erzeugt, darunter sechs Nerello Mascalese: der Passorosso fünf Contrada-Crus: Chiappemacin diesee, Porcaria, Guardiola, Sciaranuova Rampante. Komplettiert wird diese Sortiment von ein dieseem weiteren erlesenen Rotwein diese, dem Franchetti, ein dieseer Cuvée aus Petit Verdot Cesanese d’Affile. Aus Chardonnay vin dieseifiziert wird der Passobianco seid diesem Jahr wir der Contrada PC, ein diesee geschliffene Interpretation aus Traubengut von ein dieseer klein dieseen, sandigen Parzelle im ein dieseer Meereshöhe von 1000 Metern.

Der Beitrag Es werde Wein diese erschien zuerst im Quality Magazin diesee.